马桥豆干红烧肉
对于上海人来讲，马桥豆干肯定很熟悉，它是上海松江叶榭镇的土特产，散发出浓郁的豆香，酱香，鲜嫩可口，在和红烧肉一块烧，味道更好。
主料
豆腐干5块五花肉300克鹌鹑蛋200克
辅料
植物油1勺葱3棵姜3-4片啤酒200毫升冰糖20克八角2朵生抽2大勺老抽1大勺水适当食盐2克
做法
1.鹌鹑蛋清洗干净后煮熟，剥壳，在油锅内小火煎
2.鹌鹑蛋表面起皱色泽金黄，俗称虎皮蛋，红烧后更容易鲜香入味
3.五花肉切块后，在生姜开水中迅速焯水，也可以省略这个过程
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对于上海人来讲，马桥豆干肯定很熟悉，它是上海松江叶榭镇的土特产，散发出浓郁的豆香，酱香，鲜嫩可口，在和红烧肉一块烧，味道更好。
主料
豆腐干5块五花肉300克鹌鹑蛋200克
辅料
植物油1勺葱3棵姜3-4片啤酒200毫升冰糖20克八角2朵生抽2大勺老抽1大勺水适当食盐2克
做法
1.鹌鹑蛋清洗干净后煮熟，剥壳，在油锅内小火煎
2.鹌鹑蛋表面起皱色泽金黄，俗称虎皮蛋，红烧后更容易鲜香入味
3.五花肉切块后，在生姜开水中迅速焯水，也可以省略这个过程
